Dagens rett

Foto: (Natalia Kirsanova)

Det er ikke mer enn en stekt reke som skal til for å gjøre biffen ekstra interessant

Surf & Turf er et begrep man benytter om mat som består av både kjøtt og fisk. Som selvsagt kommer fra USA hvor det er hummer som brukes. En eller to tigerreker gjør også susen. Ikke minst er det mye rimeligere.

29 Juni 2024 - 00:00

En saftig hummerhale på toppen av et saftig stykke biff, er ikke hverdagskost, og i stadig mindre grad all den tid hummeren er både dyr eller sjelden og biff skal vi spise mindre av. Men en gang i blant, og da trengs ikke så mye tilbehør i form av saus så lenge råvarene er gode. PS velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Biff med scampi eller tigerreke - surf'n turf

Fremgangsmåte

Gni inn salt, pepper og chilipepper på biffene og stek dem i smør på middels sterk varme på begge sider.
Om du griller, pensle dem med olje.
Ta biffene ut av pannen og hold varme.
Stek scampi/tigerreker i samme panne.
Drypp over litt chilisaus og legg på biffene.
Server biffene med bladsalat og stekte båtpoteter.

Tips: Velger du sjøkreps i stedet for importert scampi/tigerreke er du nærmere bærekraftmålet.

Flere måter å tilberede biffkjøtt finner du her

Biffhøgskolen - hvilken biff skal jeg velge?

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Phelan Farm Autrement

USA

Volum: 0.75 l Pris: 328.20 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.75 l Pris: 539.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Karl May Chardonnay Réserve

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dominio do Bibei Lalama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 449.00 kr Uten utvalg

89 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Guide

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken