Pytt i panne er en typisk resterett, og denne varianten er intet unntak selv om den tar utgangspunkt i rå poteter, kan du fint bruke kokte. Du kan godt lage den med pølser eller bacon, men da halv mengde. Eller helt uten kjøtt, da smaker det godt med kokte linser som proteinalternativ.
Se våre andre oppskrifter på pytt i panne
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Skjøt svinekjøttet i strimler og stek raskt på middels sterk varme med litt chiliolje. Strø på litt salt. Ta ut kjøttet av pannen.
Skjær poteter i små terninger (eller del dem i to eller fire om du bruker små poteter). Stek potetterningene i samme panne. Tilsett evt mer olje. La det surre i pannen i ca. 15 minutter. Ha kjøttet tilbake i pannen når potetene er møre.
Rør inn chilipulver, paprikapulver og vend inn spinatblader slik at de "smelter". Skjær maiskornene fra kolben og tilsett sammen med cornichons i tynne skiver.
Smakt til med salt.
Server med creme fraiche.
