Dagens rett Broccoliburger

(Bilde: NoirChocolate)

Med disse burgerne savner du ikke kjøtt

Disse broccoliburgerne er nemlig både saftige og smaksrike og med god tyggemotstand.

Årets ferske broccoli er på plass i grønnsakshyllene og det må feires med en rett hvor den grønne godsaken spiller hovedrollen. Og hva er vel ikke mer populært for små og store enn burgere. Disse burgerne kan serveres på vanlig måte i brød eller med brød og salat eller rett og slett med saus og poteter for en veldig tradisjonell vri. 

De er dessuten supre innslag på et hvert koldtbord eller piknikkurv siden de smaker godt både lune og kalde. 

Se alt det andre du kan lage med broccoli

Her bestiller du  dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Broccoliburger

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

30 minutter

Ingredienser

1 stk
broccoli, i biter
1 stk
hvite bønner, kokte/hermetiske
4 stk
sjampinjong, delt i to
2 stk
egg
2 ss
brødkrumme eller griljermel
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
stk
olivenolje
1 stk
hvitløksfedd, knust
Yoghurtsaus:
3 dl
yoghurt, tyrkisk eller gresk med 10 prosent fett
1 stk
hvitløksfedd
1 ss
sitronsaft
stk
salt
stk
pepper
1 ss
persille, finhakket
Send handleliste

Fremgangsmåte

Hell bønnene i en sil og skyll godt med kaldt vann. La dryppe av. Ha broccoli, bønner, sjampinjong og egg i en foodprosessor. Hell i en bolle, smak til med salt pepper og knust hvitløk og juster konsistensen med brødkrumme. Deigen skal være så fast at du kan lage boller av den. 

Form boller og klapp dem flate til burgertykkelse. Varm olje i en stekepanne, middels varme, og stek i ca 3 minutter på begge sider.

Yoghurtsaus:
Bland yoghurt med knust hvitløk, salt, pepper, sitron og persille. 

Server burgerne med yoghurtsaus eller aioli, burgerbrød eller salat.

Tips1: Hvis du koker broccolien i 2 minutter først blir den lettere å kjøre i foodprosessoren. Du kan også justere med litt vann til du får riktig konsistens.

Tips2: I stedet for sjampinjong kan du bruke 1 pk fetaost. Det gir kraftigere smak. 

 Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: NoirChocolate

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Broccoli Dagens rett Oppskrifter Vegetar

Forsiden akkurat nå

Til toppen