Årets ferske broccoli er på plass i grønnsakshyllene og det må feires med en rett hvor den grønne godsaken spiller hovedrollen. Og hva er vel ikke mer populært for små og store enn burgere. Disse burgerne kan serveres på vanlig måte i brød eller med brød og salat eller rett og slett med saus og poteter for en veldig tradisjonell vri.
De er dessuten supre innslag på et hvert koldtbord eller piknikkurv siden de smaker godt både lune og kalde.
Se alt det andre du kan lage med broccoli
Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Broccoliburger
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Hell bønnene i en sil og skyll godt med kaldt vann. La dryppe av. Ha broccoli, bønner, sjampinjong og egg i en foodprosessor. Hell i en bolle, smak til med salt pepper og knust hvitløk og juster konsistensen med brødkrumme. Deigen skal være så fast at du kan lage boller av den.
Form boller og klapp dem flate til burgertykkelse. Varm olje i en stekepanne, middels varme, og stek i ca 3 minutter på begge sider.
Yoghurtsaus:
Bland yoghurt med knust hvitløk, salt, pepper, sitron og persille.
Server burgerne med yoghurtsaus eller aioli, burgerbrød eller salat.
Tips1: Hvis du koker broccolien i 2 minutter først blir den lettere å kjøre i foodprosessoren. Du kan også justere med litt vann til du får riktig konsistens.
Tips2: I stedet for sjampinjong kan du bruke 1 pk fetaost. Det gir kraftigere smak.
Sendt inn av Apéritif
Foto: NoirChocolate
Drikke som passer til denne oppskriften
-
86 Poeng
Vedett Extra Blond
Belgia
Volum: 0.330 Pris: 42,90 Bestillingsutvalget -
85 Poeng
Ch. de la Greffière Mâcon Rosé 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 159,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Musella Valpolicella Superiore 2014
Italia
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Bestillingsutvalget -
83 Poeng
Villa Chiòpris Pinot Grigio 2016
Italia
Volum: 0.750 Pris: 147,90 Bestillingsutvalget -
92 Poeng
Pieropan La Rocca Soave Classico 2015
Italia
Volum: 0.750 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget -
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella 2016
Italia
Volum: 0.380 Pris: 89,90 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Nøgne Ø Solgløtt White IPA
Norge
Volum: 0.500 Pris: 69,70 Bestillingsutvalget