Sjampinjong er både mettende og smaksrik og har den fordelen at den kan være basisen i en vegetarisk middagsrett som disse pannekakene med soppstuing. Som selvsagt kan lages med egenplukket sopp om du har vært så heldig (og flink) å finne det i år.
Selv om det finnes ferdigstekte pannekaker i butikken, er det beste selvsagt å lage dem selv.
