Rødbeter, også økologiske, er blitt veldig lette å finne i butikkenes grønnsakshyller. Og er perfekte å ty til nå på senvinteren. Intens i fargen og smaken som rødbeten er, gjør den til en potensiell hovedrolleinnehaver. Men har du noen rester i kjøleskapet, av ost, fisk eller kjøtt, blir det en veldig god løsning for mandagsmiddagen.
Dagens rett
Rødbetesalat med spisskummen og koriander
Foto: (Tanya_F)
Slik gjør du vegetarmåltidet ekstra mettende
Rødbeter er geniale ingredienser i et vintermåltid dominert av grønnsaker siden de bidrar med så mye smak. Om proteinhungeren tar overhånd kan du servere denne rødbetesalaten med rester etter gårsdagens middag ved siden av.
Aase E. Jacobsen
19 Mars 2020 - 02:00
Rødbetesalat med spisskummen og koriander
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175 grader.
- Vask rødbetene og legg dem i en ildfast form dekt med havsalt. Sett inn i ovnen og la steke i 45 minutter til de er møre.
- Avkjøl litt, skrell og del opp i skiver eller terninger.
- Blant olje, sitrussaft, eddik, spisskummen, paprika og most hvitløk med oppbløtte tranebær. Smakt til med salt og pepper og hell over de lune rødbetene.
- Bland godt og vend inn korianderen.
- Server med godt brød, rester av god ost, fisk eller kjøtt om ønskelig.
Tips:
Denne salaten holder seg veldig godt i kjøleskapet. Tilsett alltid korianderen like før servering.
Tips 2:
I stedet for tranebær kan du bruke berberisbær som fås kjøpt i tyrkiske butikker. Bittesmå syrebomber.
Se alt du kan lage av rødbeter
Her finner du veldig mange vegetarretter
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget88 POENG -
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
85 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget85 POENG -
85 POENG
-
85 POENG
-
83 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Ukens vin
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 6
+
Ukens vin