Dagens rett

Dampet skrei med fennikelpuré og rødvinsaus

Kritthvit skrei med smaksrikt følge gjør denne helgemiddagen til en riktig fest.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Dampet skrei med fennikelpurè og rødvinsaus

Antall porsjoner

4

Ingredienser

0.5 dl
litt
appelsinzest (appelsinskall - men ikke det hvite, bitre)

Fremgangsmåte

Rens og skjær fennikel i små biter. Ha i en liten kasserolle med litt olje i bunnen, og la den mykne på svak varme.

Etter ca 5 minutter slår du i litt fløte. Kok sammen litt og miks med stavmikser til du får en jevn puré.

Skjær opp fisken i fire like stykker. Legg fisken i en liten, smurt form. Riv litt appelsinzest og strø over fisken.

Slå litt vann, kraft eller vin i bunnen. Legg over aluminiumsfolie og la fisken trekke i 5-10 minutter på 180 grader, avhengig av ovn.

Stikk en tynn kniv og kjenn etter når fisken er ferdig. Fisken smaker mye mer hvis det er igjen en liten kjerne som ikke er helt gjennomstekt.

Pensle cherrytomater med olje, salt og pepper. Bak sakte i ovn til skinnet sprekker.

Plasser varm fennikelpurè på tallerken og legg fisken oppå. Server med cherrytomater, nykokte poteter og rødvinsaus.

Du kan også servere fisken med andre gode grønnsaker, slik som spinat.

Sendt inn av

Foto: Sarah Cameron Sørensen og Bent Raanes

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen