Kake

Den beste sjokoladekaken

Denne oppskriften på sjokoladekake er med bringebær og det gir ekstra god smak.

31 Oktober 2013 - 10:00

Jeg har i min oppskriftsamling flere enn 10 sjokoladekaker som jeg varierer med. Men jeg må innrømme at denne oppskriften kommer tilbake oftere enn de andre. Grunnen er rett og slett at den passer til alle.

Fine kontraster

Både voksne og barn elsker den. Kaken er enkel å lage og blir saftig, luftig og god.

Her finner du mange gode oppskrifter på sjokoladekake

Kombinasjon sjokolade og bringebær er en klassiker og slår an hver eneste gang. De syrlige bærene legger seg perfekt innimellom lagene og gir akkurat det en god kake trenger: kontrast i både konsistens og smak.

TIPS: Sjokoladekremen kan også lages med en lysere sjokolade (40-50%). Ha i 1/3 mer sjokolade for å få riktig «fasthet» i kremen. Se flere kokketips

Sjokoladekake med bringebær

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smør i en kjele og ha i melken.

Sikt alt det tørre i en bolle.

Når eggedosisen er stiv og fin, har du i det tørre og vender dette forsiktig men godt inn.

Ha så i det smeltede smøret og melken. Hell røren over i en form à 25 cm.

Stek kaken i 20-30 minutter ved 180 grader.

Sjokoladekrem:

Pisk egg og melis til eggedosis. Smelt smør i en kjele. Hakk sjokoladen i små biter og ha i denne. Ta kjelen av platen og rør alt godt sammen til en tykk og flytende masse.

Hell sjokoladeblandingen i eggedosisen og vend dette godt i. La sjokoladekremen stå kjølig i noen timer.

Pisk opp sjokoladekremen rett før bruk. Du vil da se at den blir lysere i fargen.

Sette sammen kake:

200 g bringebær. Ta bort 8-12 av de fineste bringebærene.

Del så kaken i 2 og smør sjokoladekrem på den ene bunnen. Legg bringebærene oppå sjokoladekremen og legg den andre bunnen oppå.

Fordel så krem over kaken. La det være litt sjokoladekrem igjen til pynt.

Sprøyt ut små rosetter på kaken og legg en bringebær oppå. Jeg har brukt en stjernetyll/tupp for disse.

TIPS: Sjokoladekremen kan også lages med en lysere sjokolade (40-50%). Ha i 1/3 mer sjokolade for å få riktig «fasthet» i kremen.

Her finner du mange gode oppskrifter på sjokoladekake

Her finner nesten svært mange kakeoppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne Brith Davidsen (tekst og foto)

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dow's Late Bottled Vintage Unfiltered 2004

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 180.00 kr Bestillingsutvalg

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

En chardonnaychampagne er å finne på de 60 + største polutsalgene – perfekt for valentinsdagen den 14. februar.

Les hele saken

Mat og vin i kombinasjon

Ostefondue er den ultimate kveldskos: Smeltet ost, gammelt brød og fjellvin

At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.

Les hele saken

Sikre deg en ny og ungdommelig rimelig smak av Rioja

Ukens vin

Bruker skandinavisk sensitivitet i champagneproduksjonen - møt Yvonne Seier Christensen - dansk vinmaker i Côte des Blancs

Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.

Les hele saken