Så var det tusenkronsersspørsmålet: Hva er sabayonne? Vi tar det enkle først, sabayonne, sabayon, zabajone eller zabaglione, kjært barn har mange navn, kommer opprinnelig fra Italia og er en krem laget av eggeplommer, søt eller halvsøt vin og sukker.
Sjekk ut alle de fristende oppskriftene på kremkaker
Når og hvor den så dagens lys for første gang verserer det mange teorier om. Var det i Torino på 800-tallet eller er i Reggio Emilia et halvt årtusen senere? Ingen vet, men vi kan enes om én ting og det er at kremen er rik, smaker fantastisk og tilfører en bløtkake det lille ekstra.
Vi har flere oppskrifter på desserter med sabayonne
Sabayonne er også flott som saus til frukt og bær. Om vinteren smaker det ekstra godt om du bruker crème brûlée-brenner eller skibrenner og bruner den litt på toppen.
En sabayonne kan varieres i det uendelige. Med tørr hvitvin og urter får vi et lett og luftig fiskefølge.
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")