DAGENS RETT: En smårett som denne smaker fortreffelig - og det når som helst

Dagens rett Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke

En smårett som denne smaker fortreffelig - og det når som helst

Bruschetta med god spekeskinke er inspirert av både Italia og Spania. Oppskriften kan du tilpasse etter tid og innhold i kjøleskapet.

Tørre brødblingser blir som nye når du rister dem, gnir dem inn med frisk hvitløk - og topper dem med lekkert tilbehør. Voila, en fristende bruschetta eller pan y tomate som det heter i Spania, er klar til å nytes.

Ordet bruschetta er avledet av bruscare som betyr å brenne/svi på grillen, i dag sier vi heller riste. Bruschetta antas å stamme fra det gamle Rom og ble brukt for å smake på den nye olivenoljen. En tradisjon som lever den dag i dag. Har du helt fersk olivenolje, trenger du faktisk ikke noe annet enn gammelt ristet brød. Muligens med unntak av et godt glass vin.

Flere gode oppskrifter på bruschetta finner du her 

Her bestiller du dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Bruschetta med langtidsmodnet norsk spekeskinke

Fremgangsmåte

Legg tomater og hvitløk på litt aluminiumsfolie, ha over balsamicoeddik, olivenolje og salt. Brett folie over, klem folien godt sammen slik at du får en pakke. Stekes i ovn ved 225 grader i ca 10 minutter.

Grill loffskivene i panne ved sterk varme, eller i ovn ved 250 grader til brødet har en gyllen overflate. Gni skivene inn med en hvitløksbåt, delt i to.

Legg ruccola på brødet. Legg 2 skiver spekeskinke på hver brødskive.

Legg over bakte tomater og hvitløk, og drypp over olivenolje og balsamicoeddik.

Dette er en perfekt smårett eller forrett, og kan med enkelthet lages på grillen!

Her finner du flere gode oppskrifter på bruschetta og smørbrød

Tips: Du kan selvsagt bruke vanlig spekeskinke her, men langtidsmodnet skinke har ekstra god smak og gir det lille ekstra. Dette kan være forrett, smårett, en del av et tapasbord eller noe du lager når du har lyst på noe godt.

Flere deilige småretter til koldtbordet finner du her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: Matprat/Astrid Hals

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Test Magnumflasker med rødvin eller hvitvin

Den som får en av disse magnumflaskene under juletreet blir ekstra fornøyd

I motsetning til mye annet som pakkes inn i disse dager, er god vin en velkommen gave. Også her gjelder det at jo større pakken er, jo bedre. Her er 146 å velge mellom. Les hele saken

Til toppen