Drikke
Etter dette blir du stor fan av siciliansk rødvin

Etter dette blir du stor fan av siciliansk rødvin

I Custodis toppvin er rett og slett formidabel, både som vin og som kjøp. Det er også de andre vinene til produsenten.
Aase E. Jacobsen
16 Oktober 2014 - 07:00

Få Godbiter i pollisten som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

I Custodi Ætneus Etna Rosso 2008 (17539)har en aromarikhet av de sjeldne, og minner om en velutviklet barolo og fungerer som sådan til rikere retter med lam eller vilt. Men så er det snakk om en relativt ung vin fra Sicilia.

Konsentrasjon og syre

Svaret ligger i vokststedet, i de høytliggende vinmarkene på nordsiden av Etna, hvor det typiske vulkanske jordsmonnet setter sitt umiskjennelige preg på vinene herfra. Disse gamle terrassene med til dels svært gammelt plantemateriale er også tett beplantet, inntil 9.000 buskbeskjærte planter per hektar. Summen av alt dette er viner med høy konsentrasjon, samt flott frukt og lekker syre på grunn av den store variasjonen i temperatur gjennom døgnet.

Her får du vite mer om hvorfor nordsiden av Etna er så unik

Prisen på I Custodis toppvin er dessuten veldig gunstig. Det er også de andre to litt rimeligere og lettere vinene fra samme produsent som for øvrig er en gruppe entusiastiske vinbønder som kaller seg vokterne av Etnas vinarv.

Nesten rose, men bare nesten

I Custodi Pistus Etna Rosso 2012 (17538)er laget av druer fra yngre vinplanter og har ikke den samme intensiteten som storebror, men er mer leskende og forfriskende og ikke så lite lekker. Et strålende valg til høstlige lammeretter.

Her finner du noe du kan spise til disse vinene

I Custodi Alnus Etna Rosato 2013 (17537)skulle egentlig bli en rosé, men endte opp som en rødvin - rent utseende- og karaktermessig. Og en sjelden sådan siden den kun ble laget i et lite antall flasker.

Også hvitvin

Som sine helrøde brødre er den laget av de typiske Etna-druene nerello mascalese og cappuccio. En svært leskende og frisk vin med delikat sødme som er helt topp til salt og smaksrik sjømat som retter med klippfisk.

Sicilias druer er helt unike

Det er det fullt mulig å bruke den hvite I Custodi Ante Etna Bianco 2012 (17532)til. En spennende vin av Sicilias egne druer carricante og minella.
 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som nyhetsbrev:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik steker du nudler med kylling - pad thai
Dagens rett

Slik steker du nudler med kylling - pad thai

Nudler blir ekstra gode når de stekes med kylling som i Thailand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her