Hjerteskjell er mer eksklusive enn blåskjell på flere måter. De er dessuten mer delikate, og litt snillere i smaken enn blåskjell.
Se våre andre oppskrifter med hjerteskjell
Men begge deler passer utmerket til pasta og tilbehøret for øvrig.
Pasta med skjell er en lettvint middagsrett og med høy sommerfaktor.
Her får du svært så praktiske kokketips
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Hjerteskjellene legges i rennende kaldt vann i 15 -20 minutter, skrubbes og skylles godt.
Surr sjalottløken myk i olivenolje, tilsett hjerteskjellene, legg lokk på og kok til skjellene åpner seg. Ta skjellene opp.
Legg tomatene 10-15 sekunder i kokende vann og avkjøl deretter raskt i kaldt vann. Flå tomatene, del hver tomat i to og fjern tomatkjernene. Del tomatkjøttet i båter. Ha tomater og urter i gryten sammen med skjellkraften.
Kok fersk pasta med salt og pepper i ca. 3 minutter, sil av vannet, ha i olivenolje. Kok tørr pasta etter anvisning på pakken. Bland pastaen med tomatsausen og skjellene. Smak til med salt og pepper.
Tips:
I denne retten kan du også bruke blåskjell eller begge deler som på bildet.
Se våre andre oppskrifter med hjerteskjell
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
