Godbiter i pollisten
Hvit start på nytt vinår? Med denne vil du ikke angre

Hvit start på nytt vinår? Med denne vil du ikke angre

Denne flotte vinen har så mye smak at du klarer deg med ett glass.
Aase E. Jacobsen
08 Januar 2016 - 11:59

Dom. du Closel La Jalousie Savennières 2013 har egentlig alt du leter etter ved en god vin – perfekt balanse, mye smak for pengene, godt lagringspotensial og ikke minst stor anvendelighet i matveien. Dessuten finnes den i de fleste polutsalg.

Dermed kan du godt unne deg et glass til helgens middag. Jeg kan garantere deg mye større uttelling enn ved å velge mer av en mindre interessant vin (for eksempel fra boks). «Less is more» er et godt nyttårsforsett når det kommer til vin.

Men så tilhører Domaine du Closel eliten blant chenin blanc-tolkerne. Tørr chenin blanc blir knapt bedre enn i Savennières og hos den svært så ydmyke, men like fullt karaktersterke Evelyne de Pontbriand.

Les om mitt besøk hos Domaine du Closel

Hennes viner er kanskje ikke like kjent som Nicolas Jolys eller Baumards, men av like høy byrd. En betegnelse som kanskje virker søkt for en vin, men det skjønner du når du beveger deg i området. Du får så absolutt forståelsen for at her har man laget vin for Frankrikes og Englands (og den gang verdens) mektigste i snart 1000 år. Domaine du Closel (egentlig Ch. des Vaults) har røtter tilbake til 1495.

Denne cuvéen er laget av druer fra bratte parseller med skiferjordsmonn og inntil 20 år gamle planter. De eldste er reservert for toppvinen Clos du Papillon som kommer for salg (på ny) senere i år.

Her kan du lese om hvor fortreffelig denne vinen er

Som naboen Nicolas Joly jobber Evelyne naturlig i både vinmark og vinkjeller og er sertifisert økologisk. Det betyr blant annet bruk av druenes egne gjærsopper og et nært forhold til månen.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir pizza til dessert i dag
Ukens kake
Browniepizza

Det blir pizza til dessert i dag

Denne kombinasjonen er garantert suksess.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater
Godbiter i pollisten

Leker med underdog-drue og det gir veldig gode resultater

Pinot blanc er ikke den hotteste druen i pinot-familien, men hos Marc Kreydenweiss får den ekstra karakter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen
Dagens rett
Squash-tortillas med avocado- og mango-salsa

Med denne oppskriften får du en helt annen opplevelse av tacomiddagen

Hjemmelagede squash-tortillas er enkelt, utrolig godt, og vil ta hverdagsmiddagen til nye høyder.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv
Dagens rett
Brytebrød med feta, parmesan og soltørket tomat

Dette brytebrødet er nesten et måltid i seg selv

Du trenger bare en suppe eller salat ved siden av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før
Dagens rett
Luksuriøs skagenrøre på brioche

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye eksklusive høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Klippfisk kan også grilles
Dagens rett
Grillspyd med klippfisk, reker og kamskjell

Klippfisk kan også grilles

Godt utvannet klippfisk gir grillspydene ekstra karakter. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her