w Einar Holthe på Kaffefuglen i Oslo lager ekte kaffekunst - og det er virkelig en kunst som krever pinlig nøyaktighet og stor grad av oppmerksomhet. Både når det gjelder råvarer og tilberedning. [Les mer]
w Det er ingen grunn til at folk skal slutte å drikke kaffe selv om det er varmt i været, mener baristaene Kristin H. R. Nielsen og Sofia Rydell. Server heller kaffen kald, oppfordrer de. Disse flotte oppskriftene kan komme svært godt med når du minst venter det, også vinterstid. [Les mer]
w Det er mange store smaksopplevelser i vente for den som har sans for matching av tid, sted, anledning og matfølge for kaffe. På samme måte som for vin. Her får du litt hjelp på veien til å gjøre de riktige valgene. [Les mer]
w Julehøytid, innekos og familiebesøk betyr kaffeslabberas i norske hjem. I måneden før jul kjøper vi over 2300 tonn kaffe i butikken. Det er nesten 20 prosent mer enn i en gjennomsnittsmåned. [Les mer]
w Salget av iskaffe har eksplodert både i butikk og på café. Lag din egen lekre og leskende iskaffe hjemme på kjøkkenet. Vi gir deg oppskrifter du enkelt fikser selv. [Les mer]
w Kvalitet er som kjent et tøyelig begrep, og mens vin har kunnet lene seg til ulike appellasjonssystemer, har kaffe ikke på noen måte vært velsignet med det samme. Nå arbeides det riktignok med dette på internasjonal basis, men enn så lenge får man nok stole på egen gane. Og Apéritifs gode rådgivere. [Les mer]
w Å kunne bedømme sin egen espresso er en forutsetning for alle som har valgt å gi seg inn på den mest komplekse kaffetilberedningsmetoden. Her får du gode og klare tips til hvordan espresso skal tilberedes og hvordan du kan lykkes med denne sorte drikk når familie og kjente kommer på besøk. [Les mer]
w Hvordan lage god kaffe på hytta? Det hjelper lite å ha en god råvare hvis ikke tilberedningen står i stil. Først og fremst må utstyret være av tilfredsstillende kvalitet og kunne brukes riktig. Her får du tips og gode råd som er like viktige uansett hvilket utstyr du har tilgang på. [Les mer]
w Kaffesiruper er et relativt nytt produkt i norske serveringssteder. Potensialet er stort. Om det tar like mye av som i USA, hvor bruken til tider nærmer seg det parodisk usmakelige, er tvilsomt. Men at kaffesirup gir nytt liv til caféopplevelsen din, er garantert. [Les mer]
Tester av kaffe og utstyr
Nordmenn kjøper stadig mer espressokaffe til hjemmebruk. Nå har Norsk Kaffeinformasjon testet samtlige maskinmerker som selges i Norge. Du må ut med ca 5 000 kroner for å få en av de beste maskinene, viser testen. [Les mer]
w Apéritifs smakspanel bryner her smaksløkene på vår kjæreste drikk, nemlig kaffe, og kun de rene typene som leveres som hele bønner. [Les mer]
De rene kaffetypene vinner over de mer klassiske kaffeblandingene i denne testen av i alt 32 ulike kaffetyper. Og best av alle er en mørk og fyldig Bali Arabica fra Pals. Som også stikker av med toppskår blant de blandete kaffetypene. Pals Selskapskaffe er en flott allround kaffe. [Les mer]
Relevante seksjoner hos Apéritif
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")