Kafferiet blir spisested

Etter å ha vært kafè, lunsjrestaurant og bar i flere år er Kafferiet i Narvik blitt et spisested på kveldstid.

Redaksjonen

02 Februar 2009 - 12:00

- Vi har gått skritt for skritt og føler at tiden nå var moden til å ta et steg videre ved å forsterke mattilbudet.Og særlig på bakgrunn av den avskalling av spisesteder som har vært i byen den senere tid, sier innehaver Jan-Børre Dybwad.

Gode opplevelser

Til nå har Kafferiet servert enkle matretter fra 10.30 til 18.00. Nå er dette utvidet til klokken 23.00.

- Vi legger opp til at middagsgjestene skal få gode spiseopplevelser. Etter hvert vil det også komme flere arktiske innslag på menyen, sier Linda Lockert Dybwad, som også er med i den daglige driften.

Ansetter flere

I tillegg er kjøkken- og serveringssiden styrket med kvalifisert personell.

Blant annet er portugiseren Pedro Coelho hentet inn. Han har mange års erfaring som servitør og vinservitør fra hjemlandet. De siste to årene har han jobbet han på Astrupkjelleren, skriver Fremover.

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken