Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Slik lager du kjøttkaker
Fremgangsmåte
- Når du skal lage kjøttkaker er det enklest å bruke en foodprocessor.
- Ha alle ingrediensene (til og med krydder et) i bollen og kjør ca 10 - 20 sekunder, til farsen er jevn og fin.
- Men du kan selvsagt også lage farsen for hånd - rør da saltet godt inn i kjøttdeigen før du rører inn krydder og potetmel og sper med litt melk eller vann, litt av gangen.
- Form farsen til runde kaker ved hjelp av hånden og en skje som du dypper i kaldt vann.
- Stek kakene i middels varm panne i smør el margarin i ca. 5 minutter på hver side til de har fått en fin bruning.
- Ha kakene over i en gryte med kokende vann og en buljongterning og la dem trekke i ca. 10 minutter (til de er gjennomkokt), eller ha kakene rett i hjemmelaget brun saus.
Server med kokte poteter, tyttebær, ertestuing eller kålstuing.
Brun saus hører med til kjøttkakene
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
-
83 POENG
Grønn ertestuing
Fremgangsmåte
- Kok opp de frosne ertene i vann og buljong.
- Mos dem med stavmikser eller i foodprocessor.
- Tilsett smør og smak til med krydder.
Passer utmerket til blant annet kjøttkaker
Drikke som passer til denne oppskriften
Slik lager du kålstuing
Fremgangsmåte
- Del kålen i terninger og kok den sammen med vann og salt, ca 15 minutter, til den er gjennomkokt.
- Smelt margarin i en kjele og tilsett melet. Spe med kokekraft fra kålen, og melk til du får en litt tykk konsistens.
- La sausen koke ca 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper, tilsett den kokte kålen.
- For ekstra fyldig saus tilsett litt fløte.
Passer utmerket til blant annet kjøttkaker
Drikke som passer til denne oppskriften
Brun saus til kjøttkaker
Fremgangsmåte
- Sil sjyen etter at du har trukket ferdig kjøttkakene, tilsett hakket løk og la det koke opp.
- Tilsett meljevningen under omrøring til sausen er passe tykk.
- La sausen koke 6-8 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett noen dråper sukkerkulør til du får passe farge på sausen.
Her finner du oppskriften på deilig hjemmelagede kjøttkaker
Her finner du oppskrifter på veldig mange spennende sauser
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")