Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 18. august i Oslo

Når portugisisk vinkunst møter Ekebergrestaurantens kjøkken, får du en minneverdig opplevelse

Når portugisisk vinkunst møter Ekebergrestaurantens kjøkken, får du en minneverdig opplevelse

Innled denne høsten med en fantastisk fem-retters middag med følge av ikke mindre enn 10 viner fra to av Portugals mest kjente vinhus.

02 April 2016 - 00:21

Er du glad i gode mat- og vinopplevelser, må du få med deg denne fantastiske middagen. Gjennom en spesialkomponert femretters meny, komponert av kokkene ved Ekebergrestauranten, vil du oppleve mat og vin i perfekt harmoni.

Bak vinene denne kvelden står nemlig to kvalitetsorienterte vinmakere fra det Nordlige Portugal.

António Luís fra Quinta de Soalheiro lager viner i et av Portugals fremste vinområder - Melgaço - helt i nord. Han vil sette fokus på alvarinho-druens unike egenskaper og hvorfor den passer ekstra godt i dette kjølige klimaet.

Les mer om kvalitetsvinene fra Quinta de Soalheiro her

Álvaro de Castro fra Quinta De Pellada lager ettertraktete rødviner i provinsen Beira Alta, i det nordlige sentral Portugal. Du vil bli kjent med de viktigste druesortene Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz.

António Luís og Àlvaro de Castro guider deg gjennom kvelden, og lærer deg om vinene og de ulike vinområdene i Nord-Portugal, og ikke minst hvorfor de utvalgte vinene til denne middagen er som skapt for de ulike rettene du får servert.

Se menyen og vinene du får smake her

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Dagens rett

Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Dagens rett

Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.

Slik skal en Jameson med ingefærøl smake

Ukens drink

Slik skal en Jameson med ingefærøl smake

Whisky og ingefærøl er som skapt for vinteren. Her serverer vi én av dem med den som for mange er selveste Irish Whiskey.

Forsiden akkurat nå

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Dagens rett

Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Guide

Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Slik velger du vin til sushi

Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Slik blir kyllingfilet til en smaksrik gryterett

Dagens rett

Slik blir kyllingfilet til en smaksrik gryterett

Det er ikke store innsatsen som kreves, men du blir rikelig belønnet. Med øl i gryta, må du kanskje ha øl i glasset. Men det er ikke nødvendig.

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Dagens rett

Ertesuppe

Lag dette på søndag - og kanskje har du fortsatt rester etter julematen

Ertesuppe med kjøttrester er skikkelig kraftkost, men ikke mektigere enn at den er innafor i januar. Ikke minst er den svært lettlaget.