Ravioli med ristet fenalår

Spekemat er populær mat rundt juletider og sammen med pasta smaker dette fortreffelig. Litt kraftige viner må til for å oppnå full klaff.

Redaksjonen

07 Desember 2006 - 02:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Ravioli med ristet fenalår

Fremgangsmåte

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Kok eggene og la det så ligge i kaldt vann minst 3-4 minutter før du tar av skallet.
Kok opp fløten med buljongpulveret i en kjele. Hell tinte erter i den varme fløten.
Mos de med en stavmikser eller bruk en foodprocessor til det blir en jevn saus. Spe med litt kaldt vann dersom sausen er for tykk.
Rist fenalåret lett i stekepanna.
Server pastaen med grønn saus, fenalår og bløtkokt egg.

Tips: Har du friske urter eller persille, kan du gjerne ta med et par spiseskjeer av dette når du lager sausen. Det gir frisk og fin farge, og god smak.

Se våre andre oppskrifter med ravaoli

Pastaoppskrifter i Apéritifs kokebok

Alt du trenger å vite om pasta

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Witkap-Pater Stimulo Blonde Ale

Belgia

Volum: 0.33 l Pris: 52.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Clover Hill Tasmanian Cuvèe

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 218.10 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Fenocchio Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken

Ukens kake

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Bare utseendet til disse rosévinene frister til utforskning

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Er pina colada det beste du vet, vil du garantert like denne martini-utgaven

Det går mot stadig lysere tider, og med det kommer lysten på tropiske drinker. Her får du en forsmak med en forholdsvis mild martiniversjon av pina colada.

Les hele saken