Saftig kylling og kalkun fra grillen

Kylling og kalkun er ikke bare magert, men først og fremst velegnet til å gi en smaksrik og saftig smaksopplevelse. Her er oppskriftene.

Stadig flere bruker magert kjøtt på grillen. De siste tiårene har forbruket av kylling og kalkun økt jevnt. Og det er om sommeren vi spiser aller mest. Mye avb det hvite kjøttet tilberedes på grillen.

Vær forsiktig
Men du må være mer forsiktig når du griller hvitt kjøtt enn en stor biff. Et rent stykke med kalkunfilet inneholder ikke isprengt fett, derfor bør du ha moderat med varme på grillen. Å marinere kjøttet før eller under grilling gir god aroma og smak på kjøttet. Det er også viktig å snu kjøttet ofte slik at det ikke kleber seg fast til risten.

Yoghurtmarinerte kyllinglår

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

Yoghurtmarinade
2.5 ts

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til marinaden i en plastpose. Legg i kyllinglårene og knyt igjen posen.

La det stå kjølig noen timer eller natten over. Vend posen et par ganger under marineringen.

Legg kyllinglårene på grillen over ikke altfor varme kull. Snu lårene flere ganger underveis.

Du kan kontrollere om lårene er ferdige ved å stikke en spiss kniv ved beinet. Kommer det rødlig kjøttsaft bør de ligge litt til.

Kylling er godt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: Alf Børjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Grillspyd med marinert kyllingfilet og scampi

Antall porsjoner

1

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

3 stk
Ingefær og chilimarinade
0.5 dl

Fremgangsmåte

Skjær kyllingfilet i passe store terninger. Bland alle ingrediensene til marianden.

Ha ternet kyllingkjøtt, scampi og marinade i dobbel plastpose. Knyt posen og bland godt. Legg posen i kjøleskap og mariner fra ½ time til natten over.

Ta kjøtt og scampi opp fra marinaden og træ det på spyd sammen med limebåter.

Legg spydet på grillen og la det steke til kjøttet er gjennomstekt.

Kylling er godt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av

Foto: Alf Børjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Grillspyd med marinert kalkunfilet

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

2 timer

Ingredienser

Sur-søt marinade
2 båter
Søt chilidip
3 ss
tørr sherry/eplejus

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til marianden. Ha hvitt kjøtt og marinaden i en plastpose. Knyt posen og bland godt. Legg posen i kjøleskap.

Bland sammen like deler soyasaus, søt chilisaus og tørr sherry eller eplejus til den søte chilidippen.

Træ biter av kalkunfilet, ananas, kalkunpølse og chilipepper på spyd. Legg spydet på grillen og la det steke til kjøttet er stekt igjennom. Server grillspydet med søt chilidip ved siden av.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Grillet kalkunfilet

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til marinaden. La kalkunfileten ligge i marinaden et par timer.

Fileten legges på grillen og grilles i ca. 45-60 min. Vend den ofte.

Lag porsjonsfolier med en liten søtpotet (du kan også bruke vanlige poteter) 2 sjalottløk delt i to med skall og ett par appelsinbåter. Bland ingrediensene til dressingen og hell over potetene.

Server med ricottaost iblandet saft av 1 appelsin, 1 båt finhakket hvitløksbåt, hakket koriander salt/pepper/ sukker etter ønske og med salat og appelsinbåter.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kyllingfilet på spyd

Antall porsjoner

4

Ingredienser

Urtemarinade
1 dl

Fremgangsmåte

Lag marinaden og hell den i en pose, legg i kyllingfiletene og la dem ligge i kjøleskapet noen timer.

Bank kyllingfiletene flate og træ dem på spyd. Legg spydene på grillen/i ovnen og grill dem i 6 minutter på hver side.

Serveres sammen med parmaskinke, rucculasalat og melon.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Pestomarinert kalkunfilet med spagetti og fylt sopp

Fremgangsmåte

Lag en blanding av finhakket timian, hvitløk og chili og bland alt dette sammen med olivenolje. Fyll soppen med blandingen.

Legg soppen i folie på grillen i ca. 15 minutter.

Legg de ferdig marinerte kalkunfiletene på grillen og stek dem i ca. 3 minutter på hver side.

Kok pasta og bland inn pesto når spagettien er ferdigkokt.

Ved servering kan du godt træ de fylte soppene på spyd og legge dem på tvers over tallerkenen.

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kyllingsalat med avokado og bacon

Fremgangsmåte

Start med dressingen. Finhakk hvitløk og basilikum. Bland olje, vinedikk, hvitløk, halvparten av basilikum og salt og pepper.

Skjær sjampinjongen i tynne skiver, og bland dem med halvparten av dressingen. La det stå å trekke i ca. en time. Stek baconet sprøtt, og la det renne av på et papirhåndkle. Hakk det så i biter. Skrell avokadoen og skjær den i tynne skiver. Del tomatene.

Fjern eventuelt skinnet på kyllingen og skjær kjøttet i pene biter. La gjerne kyllingklubbene være hele til pynt. Anrett salaten på et fat eller i en bolle. Hell over dressingen, strø på bacon og resten av den hakkede basilikumen.

Sendt inn av

Foto: Per Alfsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Forsiden akkurat nå

Til toppen