Slik får du ost og dessert på en og samme tallerken

Frityrstekt camembert med mangosaus og druer

(Ryzhkov)

Slik får du ost og dessert på en og samme tallerken

Selv camembert fra supern blir riktig så god når den tilberedes på denne måten. Dens sprø ytre og myke indre er en perfekt kombinasjon som bare mangler et syrlig tilbehør. Her i form av mangosaus.

For optimalt resultat må ostebitene være kjøleskapskalde. Det gjelder spesielt om osten er moden. Den intense varmen fra frityroljen vil gjøre kjernen myk i rekordfart. Og det er en av gode egenskapene ved denne retten. 

Du kan godt erstatte mangosausen med tyttebær for en mer nordisk vri. Eller annet syrlig syltetøy. 

Du kan også prøve denne oppskriften

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev  

Frityrstekt camembert med mangosaus og druer

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

2 stk
camembert
1 dl
pankomel
1 stk
egg
2 ss
hvetemel
1 l
peanøttolje
Mangosaus:
1 stk
mango, moden
1 ss
limesaft
1 ts
honning
0.25 ts
chilipulver
12 stk
druer, blå
Send handleliste

Fremgangsmåte

Ta ostene rett fra kjøleskapet. Del hver av dem opp i 8 båter.  Visp egget lett , dypp ostebitene  i melet, deretter i det vispede egget og til slutt i pankomelet. Hold bitene kalde mens du varmer opp frityroljen. Og lager mangosausen. Skrell mangoen og kjør med lime, honning og chili i en blander til luftig saus. 

Frityrstek ostebitene i oljen til pent brune. 

Sett ostebitene på et husholdningspapir et øyeblikk slik at fettet renner av. Anrett oppå mangosausen og pynt med halve druer (uten stein). Server umiddelbart. 

Tips:
Sausen og ostebitene kan lages på forhånd slik at bare friteringen gjenstår.  

 

Sendt inn av

Foto: Ryzhkov

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Dette har vi gledet oss til. Nemlig å invitere deg som trofast leser og bruker av våre tjenester, inn i mer ordnete forhold. Det betyr mange fordeler forbeholdt deg som medlem, og vi lover at du sparer inn medlemskontingenten allerede i det du melder deg inn. Les hele saken

Til toppen