Dagens rett

Slik lager du ekte spansk omelett - og chorizo hører med

Det er ingen grunn til at en omelett skal være kjedelig, i alle fall ikke når den får fyrig spansk innhold slik som i denne oppskriften.

Redaksjonen

27 Januar 2015 - 02:05

Tortilla er den spanske varianten av en omelett, bare mer mettende, siden poteter og løk er fast følge. I denne oppskriften er det brukt brokkoli i tillegg som gjør den enda sunnere. Og chorizo må med for ekte spansk følelse.

Når du først er i gang, kan du kanskje spe på med noen flere spanskinspirerte småretter?

Mange deilige retter med tortilla du kan lage

Potettortilla med chorizo og brokkoli

Fremgangsmåte

Fres potetbiter, brokkoli og løk i margarin til det er nesten mykt. Tilsett chorizo mot slutten av stekingen. Smak til med salt og kvernet pepper.
Visp sammen egg, vann, salt og pepper. Hell i eggeblandingen og stek omeletten ved å skyve den stivnede massen inn mot midten, slik at det som fortsatt er flytende kommer i direkte kontakt med pannen.
Skru ned til lav temperatur, legg over lokk og la tortillaen stå noen minutter til den er ferdig.

Server varm med en god salat.

Tips: Tortilla er en spansk omelett og er tradisjonelt å finne på alle tapasbord.

Mange deilige retter med tortilla du kan lage

Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av

Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Budweiser Budvar

Tsjekkia

Volum: 0.33 l Pris: 38.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mas de Mas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 135.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken