Dagens rett

Sommersalat med laks

Herlige friske salater hører denne tiden til, og vi har en overraskende vri på denne retten.

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Sommersalat med laks

Fremgangsmåte

Kok opp epleeddik, vann, salt, pepper, sukker og laurbærblad.

Skjær laksen i jevne terninger a 2 x 2 cm og la dem trekke i den varme laken i 3--4 min, til de er så vidt gjennomkokt. Fisken blir saftigst når den har en svakt rosa kjerne. Avkjøl laksen i laken.

Rør eggeplommene til aïolien tykke med saltet, rør inn sitronsaft og hvitløk og visp inn oljen i en tynn stråle til en fyldig majones. Smak den til med salt og pepper.

Kok asparges og aspargesbønner knapt møre i lettsaltet vann tilsatt litt sukker. Avkjøl grønnsakene. Del aspargesstilkene i mindre stykker. Del cherrytomatene i to.

Skyll salaten og rist vannet godt ut. Vend den i olje så bladene blir blanke. Fordel salaten på tallerkener sammen med de øvrige ingrediensene.

Server aïoli og brød ved siden av

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 

Dagens rett på MMS og WAP
 
Les Dagens rett på MMS
Send DAGENS til 2004 , og du mottar Dagens rett som MMS fra mandag til fredag. Les mer her (klikk)

Les Dagens rett på WAP
Send MAT til 2244 , og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Forsiden akkurat nå

Til toppen