1. Skjær av de nederste 2 cm av aspargesen.
2. Skrell den nederste tredjedelen av den kuttede aspargesen. Del den så i biter på ca 1 cm.
3. Kok opp i vann, melk og fløte. La det koke i 6 minutter. Ta så ut 1/3 av aspargesen.
4. Ha suppen i en food processor (du kan også bruke stavmikser), og kjør til du har fått en glatt og fin konsistens. Ha tilbake i kjelen, og hold varm.
5. Del tomatene i båter, ta ut innmaten, og skjær tomatkjøttet i små terninger. Bland tomatene med aspargesen du tok ut av suppen.
6. Stek skivene med spekeskinke i stekepanne til de blir sprø og gylne.
7. Anrett så en spiseskje med tomat og asparges i hver suppetallerken og hell den varme suppen rundt.
8. Legg to skiver spekeskinke på toppen av hver tallerken.
9. Tips:
   For ekstra smak, kan du bruke kraft eller buljong i stedet for vann.

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Her kan du lære alt om asparges 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær kyllingfileten opp i strimler.
2. Del opp sitrongress i sine enkelte blad slik at de er lette å ta ut av suppen når den er ferdig.
3. Varm oljen og fres grønnsakene, sitrongress og kylling til det såvidt har begynt å ta farge. Tilsett hvitløk, ingefær og chili og la surre med de siste par minuttene.
4. Varm kokosmelken før du tilsetter den sammen med hvitvin/eplemost.
5. La suppen småkoke i 5-6 minutter. Ha i koriander helt mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.
6. Ta ut sitrongresset før servering.
7. Serveres varm med godt brød.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev