Tempura på bayermarinert scampi med hvitløk og ingefær
Fremgangsmåte
Ha renset scampi i en bolle med finhakket hvitløk og ingefær. Ha på øl, salt og pepper. La dette stå i 3-4 timer for marinering.
Stivpisk eggehviter med salt og vend inn mel og øl vekselvis. Ha scampiene over i denne røren og vend dem godt i massen. Legg en og en scampi over i en varm frityrgryte og stek til de blir gylne og fine. Ha på et papir for å tørke godt av alt fett og server.
Ha en skål med soyasaus tilsatt litt limesaft og koriander til å dyppe scampiene i.
Mange flere oppskrifter med scampi finner du her
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig