Ukens kake

Denne kaken skal du lage til 17. mai

Marsipan, fromasjfyll, krem og en hel bærkurv gjør susen på festbordet. Her er oppskriften.

Aase E. Jacobsen

14 Mai 2026 - 11:00

Den er i stor grad en klassisk bløtkake med sukkerbrød, men med fromasjfyll og et tynnere lag med pisket krem på sidene. Men det gir mer enn nok bløtkakefølelse.

I fyllet er det brukt rabarbra- og jordbærsyltetøy. Om du ikke har det, blander du to typer syltetøy ca 50/50. Eller om du allerede har rabarbra i hagen, lager du et lettkokt syltetøy (med lite vann) som du kjører i blander med friske jordbær og smaker til med sukker før det avkjøles.

Se våre andre forslag til 17. maikaker

Festfin 17. mai-kake

Fremgangsmåte

Sukkerbrød: Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.
Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen.
Stek i smurt form, 22-24 cm. i diameter, ved 160 °C i 45 minutter.
Rabarbra- og jordbærfromasj: Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
Visp eggedosis av egg og sukker.
Bland inn pisket kremfløte.
Tilsett syltetøyet forsiktig.
Hell vannet fra gelatinplatene og løs dem opp i ½ dl kokende vann.
Hell den oppløste gelatinen i kremblandingen i en tynn stråle under omrøring.
Sett fromasjen kaldt noen minutter til den er passe stiv.
Lag jordbærgelé som anvist på pakken og la den bli tyktflytende uten å stivne. Del sukkerbrødet i tre og dynk med melk eller sherry. Legg halvstivnet fromasj mellom lagene.
Pisk kremfløten og fordel krem over og rundt kaken. Legg en sirkel av matpapir, ca. 10 cm. i diameter oppå kaken. Bre over marsipanlokket. Skjær en stjerne i marsipanen der matpapiret ligger og trekk marsipan-"klaffene" opp. Ta forsiktig bort matpapiret og fordel gelédyppede jordbær og blåbær i åpningen. Fest et pyntebånd rundt kaken til slutt.

Tips1:

Jordbær og rabarbra smaker utrolig godt sammen, men du kan også lage fromasjen med jordbærsyltetøy alene.

Tips2:
Du kan også bare legge geleblandingen på toppen av kaken som på bildet.

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bacalhôa Moscatel de Setúbal

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Taylor's 10 Year Old Tawny

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken