UKENS KAKE: Denne kombinasjonen har du kanskje ikke prøvd før

Ukens kake Kake med tyttebær- og kokostosca

( )

Denne kombinasjonen har du kanskje ikke prøvd før

Tyttebær og kokos er en noe uvanlig smaksvri på en kake. Men du verden hvor godt det passer sammen. Kanskje har du litt tyttebær i fryseren du har lyst å bruke opp?

Tyttebær duger til mer enn å friske opp kjøttkakene. I denne oppskriften frisker de opp en forholdsvis luftig, men søt kake med kokos. Kakebunnen er litt saftigere enn vanlig sukkerbrød som jo lages uten smør og melk, men hvis du likevel savner kremen, er det fullt mulig å fylle kaken med pisket kremfløte. 

Har du enda mer tyttebær i fryseren? Se hva annet søtt du kan bruke dem til

Skaff deg ukens kake-tips som e-post

Sukkerbrød med tyttebær- og kokostosca

Antall porsjoner

10

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

Sukkerbrød:
3 stk
2.5 dl
50 g
1 dl
3.5 dl
2 ts
bakepulver
0.25 ts
Kokostosca:
25 g
0.5 dl
lys siryp
0.75 dl

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C.

Visp egg, sukker og vaniljesukker lyst og luftig.

Smelt smør i en gryte, ha i melken, og bland sammen med eggeblandingen.

Bland hvetemel, bakepulver, kardemomme og salt i en bolle. Tin tyttebærene, og vend dem ned i melblandingen. Vend deretter alt forsiktig inn eggeblandingen.

Hell røren i en smurt form med avtakbar kant, ca. 22 cm i diameter. Stek kaken midt i ovnen i ca. 20–25 minutter.

I mellomtiden lager du kokostoscaen. Smelt smør i en gryte, og rør inn de andre ingrediensene. Bland godt, og la koke noen minutter.

Ta ut kaken etter ca 20 minutter, sett ovnen på 200 °C, og plasser ovnsristen ett trinn opp. Smør kokostoscaen over kaken. Sett kaken tilbake i ovnen, og stek i ytterligere 5–10 minutter til den er gyllenbrun.

Ta ut kaken, og la den avkjøle.

Tips:
Du kan fylle kaken med pisket kremfløte for ekstra saftighet. 

Sendt inn av

Foto:

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Til toppen