Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Ukens vin
Knallkjøp fra Burgund

Knallkjøp fra Burgund

Det er lenge siden det var mulig å få god vin fra Burgund til 140 kroner, så er denne da også ekstra gunstig priset.
Aase E. Jacobsen
22 Mai 2018 - 14:45

Roche de Bellene Bellenos Coteaux Bourguignons Cuvee Rouge 2016 er en veldig innbydende vin med god og fersk bærkarakter, god mykhet og deilig syrlighet. Et supert følge til sommerlig meny, fra grill til piknik, vegetar og kylling. Stort sett det du har lyst på akkurat nå.

Den er signert Nicolas Potel som står bak Domaine de Bellene og Roche de Bellene som er negociantvirksomheten hans. Det betyr altså innkjøpte druer.

Ukens vin er som navnet Coteaux Bourguignons forteller ikke en ren pinot noir, men en blandingsvin, og i dette tilfellet med gamay. Coteaux Bourguignons-appellasjonen ble opprettet for rød og rose (pinot noir, gamay og den sjeldnere césar) og hvit (chardonnay, aligote, melon de bourgogne, pinot blanc og pinot gris) i 2011.

Her er en rosevin i denne kategorien

Druematerialet kan komme fra helt nord i Burgund, altså Auxerrois (les Chablis) og ned til Rhône (rundt Lyon), men arealet er likevel begrenset til 275 hektar, hvorav 154 ligger i Macôn. Målet er å gi større markedsmuligheter for flere druer fra området samt parseller fra mindre ettertraktete adresser, ofte i ytterkantene.

Det er denne vinen du skal bruke i denne burgundklassikeren

Nicolas Potel Foto: Ivar Kvaal

Coteaux Bourguignons erstatter den lite eksportvennlige Bourgogne Grand Ordinaire. Fra før fantes også blandingsvinen passetoutgrain som lages av pinot noir og gamay, denne siste uten skallkontakt, hvilket gir en lettere rødvin. Den nye stilen går imidlertid i motsatt retning. Vinene er ofte mørkere og noe robuste, særlig de med mye gamay i miksen. Produsentene kan sågar velge å bruke kun en drue. Som Didier Monchovets rene gamay og Chapuis Freres eller Armand Heitz’ rene pinot noir. Denne siste er i en klasse for seg.

Her er alle vinene på polet i denne nye kategorien 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt, også om det er snakk om en vin som har fast hylleplass. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Her får du stor kosevinfaktor for en veldig billig penge
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll

Charles Dufour har gledet mange siden introduksjonen i Norge i 2015, og med morens druer slår han nå til med helt nye takter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks
+
Klubbkokken serverer
Aspargesterter med blåmuggost og honning

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks

Perfekt nå som festsesongen står for dør og vi alle har behov for litt uanstrengt luksus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg
+
Tester
Nyheter basis mai 2021

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg

Det er bare et par produkter som står i fare for å bli utsolgt, mens andre kjenninger har fått fast plass.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her