Ukens vin
Dette kan bli din nye favoritt til grillmaten

Dette kan bli din nye favoritt til grillmaten

Tradisjonsrike Cune er blitt trendy og har lansert en ren garnacha som byr på super valuta for pengene.
Aase E. Jacobsen
06 August 2019 - 14:45

Cune Garnacha 2017 er atypisk ved at den er laget av én drue alene, mot en blanding av flere druer med tempranillo som bærende element i de klassiske vinene fra Cune. Garnacha er en trendy drue i store deler av det nordøstlige Spania, men som sjelden får regjere alene i Rioja, der har den måttet spille tredjefiolin med oppgaven av myke opp smaksbildet. Men i de senere år har dette endret seg.

Både Cune og søsterbodegaen Contino har lansert rene garnacha-viner i det siste. Med veldig gode resultater.

Se alle rene garnacha-riojaer på polet

Mens Continos utgave er en mer strukturert vin, er Cunes pur drikkeglede; en veldig kul moderne riojavin med saftig lett krydret rød og mørkere bærfrukt. En super vin til sesongens grillmåltider.

Og 2017 er en årgang hvor alt gikk rette veien i Rioja. Innhøstningen var den tidligste noensinne i Rioja, men til tross for varmen var syren intakt når druene ble plukket, spesielt i de kjøligere høyereliggende delene av Rioja, nemlig Alta og Alavesa, hvor Cune får sine druer fra. Derfor smaker også denne vinen så saftig og godt samtidig som den har god konsentrasjon fra den modne frukten.

Garnachaplanter i kalkholdig jord i Haro-området.

Det fulle navnet på denne vinen er Seleccion de Fincas som betyr druer fra utvalgte vinmarker. I samme serie finnes også to andre viner, en ren tempranillo og en ren graciano, men disse er ikke i salg i Norge.

Maria Larrea leder et team av fem kvinner i vinkjelleren som ikke er helt vanlig i det fortsatt konservative Rioja.

Bak denne nysatsingen står Cunes sjefsvinmaker, Maria Larrea. Hun er imidlertid ingen nykommer hos denne tradisjonsrike bodegaen. Det hele startet med et studieopphold hos Cune i 1990 og etter å ha jobbet hos ulike produsenter, kom hun tilbake til Cune for godt i 2005, og nå er hun sjefen for fire andre kvinner som styrer Cunes vinkjeller som inkluderer alle Cunes viner samt Imperial-porteføljen. Hennes røtter er dypt plantet i Rioja siden familien gjennom mange generasjoner har en vingård i Alavesa og den drives nå av en av hennes brødre.  

Se alle CVNEs viner i Norge

Cune er en av flere bodegaer i CVNE-porteføljen, og selv om den er 100 prosent Rioja Alta, er det ikke bare snakk om røde druer. Om ikke så kjent i Norge, så var Cunes Monopole en av Spanias mest populære hvitviner på 70- og 80-tallet, før Rias Baixas og Rueda tok over den scenen. Men denne Monopole-utgaven var ikke den samme som den som ble lansert i 1915.

 

I forbindelse med 100 årsjubileet for Monopole ønsket derfor Maria å gjenskape den opprinnelige stilen som var blitt forbudt etter at Rioja DO-reglene trådte i kraft i 1970. Før det var nemlig Monopole en blanding av viura fra Rioja og manzanilla fra Sanlucar de Barrameda.

Siden Marias forgjenger ikke hadde notert noe om den historiske produksjonsprosessen, tok Maria kontakt med den siste vinmakeren Ezequiel García som hadde laget vinen på gamlemåten mellom 1940-tallet og 1973 da han pensjonerte seg. Samtidig fant hun fram til noen av hans håndskrevne notater og skisser fra 50- og 60-årene og dermed var de i gang. De laget 2014-årgangen sammen, men han døde i 2015 i en alder av 97 år, rett før jubileet, så han fikk heller ikke laget selve jubileumsutgaven som nå finnes i Norge.

 

Skissen med oppskriften står for øvrig på selve flasken i dag. Maria kjøper et antall 500 liters fat (botas) med manzanilla og med florlaget intakt fra manzanillaby nummer en, Sanlucar de Barrameda, og fra samme bodega som på 60-tallet. Disse fatene brukes sammen med riojafat til å blande viuravinen med manzanillaen i forholdet 9:1, for å absorbere mest mulig av den gjæraktige sherrykarakteren. Det gir en helt spesiell dybde i vinen, og med 2015-versjonen har hun trolig fått den tilbake til der den en gang var.

Den moderne Monopole-utgaven som gjorde stor suksess på det spanske markedet på, finnes fortsatt. Den er rundere enn «originalen» men med god og kjøttfull frukt.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på
Ukens kake
Glutenfri eplekake med mandelmel og kokosflak

Denne glutenfrie eplekaken vil alle sette pris på

Med så mange gode alternativer til å bake med hvetemel som finnes for tiden, er det ingen grunn til at ikke alle skal spise samme kake.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir indrefileten både intens og fruktig
Dagens rett
Kirsebærgrillet indrefilet

Slik blir indrefileten både intens og fruktig

Mørere kjøtt enn indrefilet finnes selvsagt ikke. Men selv dette tandre kjøttet trenger litt drahjelp. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september
+
Tester
60 nyheter brennevin i basis og BU september 2022

Dette er den aller mest spennende nyheten blant 60 brennevin i september

En rom som har modnet på 60 meters havdyp og som har med seg skjellveksten topper de sterkeste nyhetene i september.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best
Dagens rett
Pølser stekt i panne med løk og potet

Verdens enkleste middag kan også bli den aller best

Dette er en enkel rett som du kan lage titt og ofte, enten du har dårlig tid, eller bare har lyst på noe raskt og godt. Og ikke minst om du har kokte poteter til overs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt
Dagens rett
Laks på grillspyd med gresk salat

Det er ikke for sent å skape sommerstemning på grillen: Laks på grillspyd som i Hellas blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket
Ukens drink
Modern Love drinkoppskrift

Om du ikke kan mikse deg til kjærlighet, så kan du i hvert fall sikre C-vitamininntaket

En solid dose med rød grapefrukt gir farge, smak og C-vitaminer. Noen mener at drinker er den beste måten å innta sitrusfrukter på. Det er lett å være enig.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her