Ukens vin
Sørafrikanske burgundkopier til supre priser

Sørafrikanske burgundkopier til supre priser

Burgund kan ikke konkurrere med Sør-Afrika når det kommer valuta for pengene og spesielt ikke i det rimeligste prissjiktet hvor du finner disse to vinene.
Aase E. Jacobsen
23 Mai 2017 - 13:45

Haute Cabrière Unwooded Pinot Noir 2016 byr på det navnet forteller – ren ung og god pinot noirfrukt og det for en forholdsvis liten penge. Visst finnes det billigere pinot noirer på polet, men ikke som byr på det samme som denne, når det gjelder god frukt, syrlighet og ikke minst balansert alkohol.

12,5 prosent er en sjeldenhet fra såpass varme forhold som den sørafrikanske regionen Franschhoek, og dette gjør vinen utmerket for vårlige og sommerlige anledninger. Samtidig som den gode saftige og bløte frukten gjør den velegnet når det er mange smaker som skal matches, som for eksempel når det er snakk om koldtbord.

Inspirert av Champagne

Den finnes også som en hvitvin, Haute Cabrière Chardonnay Pinot Noir 2016, en fruktig og bløt vin med god kjøttfull frukt som passer veldig godt til lett krydret eller røykt mat. Den er også en perfekt koldtbordvin.

Som navnet røper har den chardonnay som hoveddrue. Å blande de to druene i en stille hvitvin, er ikke uvanlig i Sør-Afrika. Særlig er Boschendal kjent for dette, og det er nettopp derfra produsenten har hentet ideen.

Her kan du lese mer om Boschendal

Achim von Arnim var nemlig kjellermester på Boschendal da han i 1982 kom over en gammel eiendom i Franschhoek. Her så han mulighetene for så vel musserende viner etter champagnemodell og stille viner a la Burgund.

Minnet om Burgund

Den steinete kalkholdige leirjorden i skråningene opp mot Franschhoek-fjellene hadde gitt ham assosiasjoner til den nordlige delen av «gullkysten» i Burgund hvor pinot noir gjør det så godt.

Utsikt mot Franschhoek-fjellene.

 

Takuan og Achim i vinmarken.

På eiendommen var det også et jordsmonn med oppsmuldret sandstein som fungerer godt for chardonnay.

Her lager de fantastisk chardonnay i samme type jordsmonn men på et annet kontinent

I 1994 var vinkjelleren et faktum, og i dag er det sønnen Takuan von Arnim som lager vinene, men fortsatt er faren Achim og moren Hildegard aktive.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner
Dagens rett

Denne superenkle, men også smaksrike suppa har reddet appetitten i generasjoner

Den er så tradisjonsrik at ingen vet når den første gang ble laget, men at den har vært et viktig element i Middelhavskosten i hundrevis av år er hevet over enhver tvil.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende
Dagens rett

Disse små fristyrstekte tortillaene med krabbe er vanedannende

Den sprø bunnen møter myk og syrlig topping. Du må trolig lage dobbel porsjon, så godt er det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff
+

Siste utgave av Apéritif magasin byr på mye spennende lesestoff

Vi tar deg med til Oslos nye storstue og dens imponerende vinsamling, en perle av en bar i Palma, Mallorca, ser på dansk rom, blir kjent med et "nytt" vinområde på Sardinia og hyller kvinnene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Nå sendes burgundvin over havet på seilskip

Albert Bichot er første produsent til å sende et lass med vin over Atlanteren med det første moderne seilfraktskipet for denne type gods.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

To gull til Bringebærlandet og Aga - og Soli ble Norges beste eplemost for tredje gang

I konkurransen Norges beste drikke, ble fruktvinprodusenten i Ås og sidermakeren fra Hardanger de som fikk flest toppskår.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner
+

Terroirtrykket øker i Rioja med enkeltvinmarksviner

Vinene fra Artuke og Artadi er god dokumentasjon på det enorme potensialet Rioja har for å lage viner med karakter fra voksestedet. Enkeltvinmarksviner er kommet for å bli – men det er fortsatt mye å gå på.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her