Alfredos fettuccine (Fettuccine all`Alfredo) (Italia)

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en stor kjele eller dyp stekepanne. Tilsett fløten og kok opp. La det småkoke under omrøring i 5 minutter, tilsett parmesan, smak til med salt og pepper og slå av platen.

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp all pastaen oppi på en gang, og la det koke raskt opp igjen mens du rører av og til. Kok til pastaen er al dente, 2-3 minutter eller etter anvisningen på pakken. Slå av vannet.

Skru platen på svak varme, ha pastaen i sausen og bland godt. Smak til. Serveres straks med revet parmesan ved siden av.

Denne enkle oppskriften ble oppfunnet av en restaurantør i Roma ved navn Alfredo. Retten ble berømt fordi han serverte den med gaffel og skje av gull.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
10 år gammel spansk superstjerne til godt under halv pris
+
Ukens vin

10 år gammel spansk superstjerne til godt under halv pris

Her har du valget mellom en gammel kjenning i ekstra god form til 159,90 eller en ny vin som egentlig skulle hatt en annen etikett, og dermed koster godt under halv pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne cognacen er best av 80 testede brennevin i november
+
Tester

Denne cognacen er best av 80 testede brennevin i november

Men også svært overbevisende whiskyer - med og uten røyk - samt årets juleakevitter er blant nyhetene i november.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sensasjonell førsteplass til Himkok

I kåringen Topp500Bars kommer Himkok som nummer én. Det betyr at det er denne baren som nå er på hele verdens lepper.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Beste kjøp er en bordeaux i magnum
+
Tester

Beste kjøp er en bordeaux i magnum

Novembernyhetene i basisutvalget - altså vin med fast hylleplass - har få riktig gode kjøp. De beste er viner over 400-500 kroner. Men det finnes noen unntak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En rykende varm nudelsuppe med torsk eller tofu er det vi trenger i dag
Dagens rett

En rykende varm nudelsuppe med torsk eller tofu er det vi trenger i dag

November er en kald og grå måned. Farger på tallerkenen piffer opp, og denne nudelsuppa får hjel av litt chili til et ekstra kick.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Delamain har 200 år i Grande Champagnes tjeneste
+

Delamain har 200 år i Grande Champagnes tjeneste

Cognacs sentmodnende grand cru Grande Champagne spiller selvsagt hovedrollen når 200 år skal markeres.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her