Asiatiske seikaker med potetmos
Foto: Bengt Wilson

Asiatiske seikaker med potetmos

Fremgangsmåte

Kvern fiskefileter gjennom kvern. Ha deretter fiskemassen over i en foodprosessor og kjør den sammen med saltet. La det kjøre til massen blir fast og kan formes til en ball. Ha i potetmel, ingefær, chilli, koriander og eggehviter, kjør godt sammen. Spe med melken. Farsen skal ikke være for fast, men heller ikke for løs. Smak til med salt, pepper og limejuice. Rull fiskekaker og stek dem i panne.
 
Server fiskekakene med potetmosen og en råkostsalat.
 
Potetmos
Kok potetene med skall til de er møre, uten salt. Når potetene er ferdig skrelles de og presses gjennom en sikt. Tilsett varm melk, rør det hele sammen og ha i resten av ingrediensene. Smak til med salt og pepper til slutt.
 
Tips: Kok 6 fedd hvitløk møre i smøret (skal ikke ta farge) og mos de før du blander det inn i potetmosen.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

5
5/5 etter 7 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen