Denne oppskriften lærte jeg på Ibiza for ca 15 år siden. Jeg har forandret litt på den og kaller den bare for Bastesens drøm.
Hvalkjøttet skjæres i ca 1 cm brede tynne skiver (4-5 cm lange). Dette gjøres best når kjøttet er litt fryst. Det samme gjøres med baconet. Her har jeg av og til brukt omelettbacon. Skjer opp champignon. Stek soppen, baconet og kjøttet.
Server det hele på en seng av ris med en heftig peppersaus til. Garantert en himmelsk opplevelse som selv ville fått Greenpeace Watson til å tvile.
Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.