- Krydre biffen med salt og pepper.
- Stek den i litt olje på sterk varme til det begynner å piple på oversiden.
- Snu biffen og stek den videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
- Da er biffen medium. Ha på sennep. La hvile mens du lager sausen.
- Appelsinsaus: Bland appelsinjuice med maizenna i et glass med lokk. Rist godt. Hell blandingen i en dyp stekepanne eller kjele og kok opp.
- Ha i gulrøtter samt løk kuttet i tynne skiver og kok til appelsinjuicen har sauskonsistens og gulrøttene er myke.
- Ta ut gulrøttene og smak til sausen med salt og pepper.
- Ha sausen en blender og kjør til jevn masse om du ønsker det, men det er ikke nødvendig.
- Del potetene i fire og stek i smør i pannen til pent brune.
- Legg biffen på en tallerken med poteter rundt. Få med den gode appelsinsausen og dryss til slutt over hakket timian.
Tips: Ta biffen ut i god tid før du skal steke den for å få best resultat, og la biffen hvile like lenge som du stekte den før du serverer den. Dermed sikrer du at den ikke blir tørr.
Her finner du mage deilige retter med biff
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
