Burritos med torsk

Tortilla fylt med det du måtte ha for hånden er blitt en venn i tidsnøden. Denne kombinasjonen av torsk og hvite bønner er ekstra smaksrik og mettende.

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

Ingredienser

400 g torskefilet

2 ss olivenolje

2 stk løk

2 stk hvitløksfedd

4 stk tomater

1 stk rød chili

1 boks bønner, hvite

1 stk selleristilk

0.5 ts paprikapulver

0.5 ts spisskummin

4 stk tortillas

1 dl revet ost

2 dl rømme

1 pakke(r) salat

1 stk koriander

salt og pepper

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Rens og skjær løken i terninger. Rens og finhakk hvitløk og chili. Skåld tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i 10 sekunder og deretter i iskaldt vann. Fjern skinnet og skjær tomatene i terninger. Skjær fisken i terninger.

Tips:
Tomatskinnet kan du tørke i ovnen ved 100 grader og bruke som pynt.

Surr løken og selleristilken kuttet smått, i olje til det er blankt, tilsett så hakket hvitløk, chili, tomater og bønnene. Kok opp og tilsett krydder.

Tilsett fisketerningene i sausen og la den trekke ved svak varme til den er kokt. Det tar ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

Tips:
Du kan godt bruke annen type fiskefilet.

Pakk tortillas i aluminiumsfolie og varm dem i stekeovnen 5-10 minutter ved 160 grader.

Legg salatblader på tortillaene og fordel fiskesausen over, stø revet ost over og legg rømme på toppen og pakk dem sammen.

Flere oppskrifter på burritos

Og veldig mange oppskrifter på tortilla

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif