Charlotte royale

Charlotte royale

Fremgangsmåte

Rullekake:
Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt i melet og bakepulver og rør forsiktig.

Spre røren på et bakepapir i en langpanne.

Stek ved 180 grader i 10-15 minutter.

Hvelv kaken over på et matpapir/bakepapir som er drysset med sukker. Trekk bakepapiret av kaken.

Smør syltetøy utover hele kaken. Rull kaken sammen på langs. Jobb hurtig slik at kaken ikke stivner og blir vanskelig å rulle.

Rull bakepapiret litt stramt rundt kaken og la kaken ligge til den er avkjølt.

Skjær stykker av kaken som er ca 1 cm tykke.

Legg disse ned i en bolle. Start med en nederst og bygg oppover. Jo tettere rullene ligger jo tettere blir mønsteret på kaken.

Fromasj:
Lag gele og sett kaldt.

Pisk kremfløte til myk konsistens.

Når geleen er på vei til å stivne skal den piskes opp med mikser slik at den blir lys og luftig.

Bland dette med den piskede kremen og hell dette i bollen med rullekakeskiver.

La kaken stå over natten.

Hvelv kaken på et fat. Sprøyt gjerne litt krem nederst langs kanten.

TIPS:
Ved å strø et lag hakkete pistasjnøtter på rullekaken etter du har smurt på syltetøyet vil du gi kaken en kontrast i konsistens.

Sendt inn av Anne Brith Davidsen (tekst og foto)

3
3/5 etter 3 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen