Créme brulée

Name: Créme brulée
Yield: 2

Ingredienser

6 stk eggeplomme
6 ss sukker
4 dl kremfløte
1 stk vaniljestang
1 stk pasjonsfrukt

Fremgangsmåte

Del vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene. Ha vaniljefrøene og
stangen i en kjele med fløten. Varm opp fløten og pisk slik at frøene
løser seg opp. Den skal ikke koke.
Pisk sammen eggeplommer og sukker
Del pasjonsfrukten i to og skrap ut innholdet.Vend inn i egg- og sukkerblandingen, men spar litt til pynt.
Heller litt av den varme fløten over egg- og sukkerblandingen. Visp kraftig.
Hell røren i to små ildfaste former. Sett dem i en annen ildfast form som rommer begge.
Du kan bruke et vått håndkle eller papir i bunnen så de ikke sklir.

Kok opp vann. Hell i den ildfaste formen til det dekker ca halvparten av formene.

Bak i ca 35 minutter (de skal skjelve som gele). Kjøl dem ned. De må blir helt kalde, helst kjøleskapskalde.

Strø et sjenerøst lag med sukker på toppen og ha på resten av pasjonsfrukten. Bruk en crème
brûlée-brenner (eller skibrenner) til å brenne av sukkeret. Det skal få
en fin, gyllen skorpe.

Dersom du ikke har brenner kan du forsøke å bruke grillen i ovnen.
Sett ovnen på fullt og ha formene helt øverst i ovnen. Det kan gå bra
om du passer nøye på.

Sendt inn av Ragnar Bøifot

Lignende oppskrifter

Champagnepannacotta

4

40 minutter

Gi pannacottaen litt ekstra luksus med champagne, passer perfekt til nyttår eller en annen fest.
Havredessert med pære, honning og krydder

4

40 minutter

Selv om denne desserten er mer enn søt nok, kan den med fordel serveres med mer søtt i form av iskrem.
Sticky Toffee Pudding

4

1 time

Denne britiske pubklassikeren med dadler som hovedingrediens lager du enkelt hjemme.
Eplekompott med salte smuler

4

30 minutter

Salt, søtt, myk og sprøtt. Det er vinneroppskriften på denne desserten som blir ekstra godt med norske epler.
Raske churros med sitronkrem

5

30 minutter

Når du tilbereder churros på denne måten, kan de også fraktes og spises selv om de ikke er helt nystekte. Sitron/bringebærkremen er dessuten en mye friskere dip enn sjokoladesausen som er det klassiske følget til churros.
Lettvint napoleonskake med blåbær

3

30 minutter

Har du butterdeig i fryseren, er du alltid rustet for å diske opp med noe ekstra godt og ikke minst veldig lettlaget. Som denne sterkt forenklede versjonen av en napoleonskake.

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Hvem har sagt at de festkaker må være kompliserte? Her er en rekke enkle oppskrifter fra Kvæfjordkake og Pavlova til kransekake og kringle, som kommer til å gjøre den store festen enda større.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Créme brulée

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Skal du ha noen riktig lekre bobler, finner du denne på 134 pol

Forsiden akkurat nå - 2

To fra denne porteføljen er noe av det mest spennende blant de sterkere nyhetene i mai

Forsiden akkurat nå - 3

Chardonnaychampagne setter en ekstra spiss på festen – denne er også et veldig godt kjøp

Forsiden akkurat nå - 4

Frappato er sommerdrue nummer én – nå til veldig gunstig pris

Forsiden akkurat nå - 5

Disse festkakene kan alle klare til 17. mai

Forsiden akkurat nå - 6

Slik setter du sammen et fristende koldtbord