Del kyllingen i 8 - 10 biter. Finhakk løk og hvitløk eller mos det raskt i en hurtigmikser. Krydre kyllingstykkene med salt og fres dem ved middels høy varme til de begynner å få farge.
Tilsett løk, hvitløk og ingefær og la det frese noen minutter til. Ha i chili og garam masala. Tilsett tomater og la det hele putre i ca. 25 minutter under lokk.
Bland i kokosmelk og malte nøtter og småkok uten lokk i ytterligere fem minutter. Smak til med salt og bland inn hakket koriander.
Server med f.eks. en dressing laget av halvparten matyoghurt og halvparten sterk mangochutney. Nanbrød og kokt ris er et naturlig følge.
Tips:
Synes du retten trenger mer syre kan curryen smakes til med limesaft.
Du kan godt bruke bare kyllinglår. Del dem gjerne i klubbe og overlår.
Lam eller oksekjøtt i store terninger kan også brukes, men da må du plusse på 40-60 minutter i koketid, eller "putretid".
Lag mangolassi og drikk det til maten. Kjør mangokjøtt, yoghurt naturelle og is i en hurtigmikser, serveres straks.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
.jpg)