Gourmet surprise
Foto: Alf Börjesson

Gourmet surprise

Fremgangsmåte

Skjær persilleroten i biter og kok i lettsaltet vann til det er mørt. Renn av og knus med en gaffel. Tilsett ½ dl matfløte, 1 ss smør, salt og pepper og rør godt.

Rasp hele blomkålhodet. Kok i 5  min i lettsaltet vann. Hell igjennom sil. Tilsett 1 ss smør, salt og pepper og tilsett hakket mynte.

Bland sitrongress, chili, ingefær og hvitløk sammen. Sett til side 1 ss av blandingen.
 
Vend steinbitfiletene i resten av blandingen, og stek de i en varm panne til fisken er gjennomstekt. Ta de opp og hold filetene varme. Tilsett resten av krydderblandingen samt mer smør og stek kamskjellene raskt på begge sider.
Ta de opp. Tilsett resten av matfløten, dette blir en nydelig saus.

Legg en skje med persillerot stappe på tallerkene, så en skje med blomkålrasp, legg steinbit filene ved siden av og legg 3 kamskjell oppå fisken. Hell over saus og pynt med mynteblader.

Sendt inn av Line Wanderås Nemeth, MossOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2008

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her