Gravet viltfilet

Fremgangsmåte

Finskjær filetene for sener og eventuelt fett.

Bland salt, karve, sukker og pepper og gni blandingen godt inn filétene på begge sider.

Ha filetene i en dobbelt plastpose og tilsett resten av krydderblandingen samt eventuelt akevitt.

Knyt godt igjen og legg posen i en form i kjøleskapet. La filetene stå kaldt i 2 døgn, husk å snu den et par ganger.

Ved servering skjæres filétene opp i tynne skiver og serveres med tyttebærrømme, flatbrød og potetsalat ved siden av.

• Andre ville oppskrifter finner du her

Tips: Prøv også carpaccio av annet viltkjøtt som hjort, reinsdyr og rådyr.

• De deiligste forretter og småretter med kjøtt

Sendt inn av Matprat.no

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen