Hollandaisesaus

Fremgangsmåte

Bland eddik og pepper og redusér blandingen til det er nesten tørt. Tilsett vann.
Reduksjonen blandes i eggeplommene. Piskes over vannbad i ca 4-8 min til eggeplommene
tykner og har fått et volum 3-6 ganger sin opprinnelige størrelse. Tilsett smør litt
etter litt. Smak til med sitron og salt og pepper.

Sendt inn av bama

4
4/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen