Kamskjell med sultanas, kapers og parmesanskum
Foto: Eva Brænd

Kamskjell med sultanas, kapers og parmesanskum

Fremgangsmåte

Kamskjell renses og stekes i olje. Deretter vendes de i litt olivenolje og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.

Sultanas/kapers:
Rosinene kokes i mandarinpuré og smakes til med eddik. Puréen vendes med kapers ved serveringen.

Parmesanskum:
Melk kokes opp og parmesan smeltes oppi. Smakes til med sitronskall og salt og pepper. Kjøres luftig i blender.

Sendt inn av Tina Jakobsen

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen