Kremet kyllingfrikassè
Foto: EzumeImages

Kremet kyllingfrikassè

Kyllingfrikkasè er innbydende og vellsmakende retro-mat som fortjener å bli gjenoppdaget. Her kokes saftige kyllinglår i en kremet saus med friske urter og delikate grønnsaker for et enkelt men dekadent hverdagsmåltid.

Fremgangsmåte

Ha kyllingkraft i en stor kjele og gi et lett oppkok. Ha i lårfillet av kylling og posjer i 8 minutter. Spar på kyllingkraften, og kutt lårfilletene i skiver. 

Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek sjalottløk og hvitløk blank. Skru varmn opp til middels-høy og tilsett hvitvinen. La redusere til halv mengde. Tilsett så kyllingkraften og la redusere til to tredjedels mengde. Rør inn kremfløte, crème fraiche og smør, og smak til med salt og pepper.  Tilsett lårfillet, erter, mais, tomater og hjertesalat og la småkoke i ca 4 minutter. Dra pannen av platen og ha i friske urter og sitronskall. Smak til med sitronsaft. 

Server gjerne med godt brød med knasende sprø skorpe eller kokte småpoteter.

Her finner du flere fristende franske oppskrifter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen