Krydret cashewgryte  Kaju Ki Sabzi som i India
Foto: AmalliaEka

Krydret cashewgryte Kaju Ki Sabzi som i India

Cashew curry er en lettlaget og smaksrik vegetarrett - ikke den billigste du lager siden cashewnøtter er en eksklusiv råvare.

Fremgangsmåte

Blaøtlegg cashewnøttene i 1 time. Hell av bløtevannet og tørk med kjøkkenpapir.

Varm oljen og ha i sennepsfrø. Når de spretter, ha i spisskummen og knuste karriblader. Rør én gang.

Ha i nøtter og malte kryddere. Stek under omrøring til alt er godt blandet. 

Smak til med salt og sitronsaft. Tilsett 0,5 dl vann og ha i en blender til alt er godt blandet. Hvis du ønsker mer struktur i retten kan du kjøre halvparten i blender og blande med resten til slutt. 

Serveres varm med frisk koriander og naanbrød.

Tips:
Du kan også bruke denne retten som dip på et koldtbord. Da kjører du hele massen i blender. 

Se våre andre retter med cashewnøtter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 7 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen