Fres hvitløken til den er gyllenbrun i fargen. Tillsett tomater, salt og pepper og la det småputre i ca 10-15 minutter.
Skrell zucchini og del i lengderetning i centimetertykke skiver. Skjær brokkolien i mindre biter og kok i 2-3 minuter. Bland pesto, ricottaost og yoghurt.
Smør en ildfast form. Dekk bunnen med et tynt lag tomatsaus, og legg deretter et lag med pastaplater. Dekk pastaplatene med halve pestoblandingen og legg så et lag brokkoli og zucchini. Dekk med et lag tomatsaus og deretter lasagneplater.
Legg på resten av pestoblandingen og dekk med brokkoli og zucchini samt et lag lasagneplater. Dekk lasagnen med resten av tomatsausen og den revne osten. Legg gjerne noen små biter brokkoli som dekorasjon. Gratiner i midten av ovnen på 250 grader i 20 minutter. Dekk lasagnen med aluminiumsfolie de siste minuttene hvis den står i fare for å bli brent. La lasagnen hvile i 5-10 minutter før du serverer. Server gjerne med en frisk grønn salat.
Lasagne er en klassisk rett fra Italia. Gjennom å variere innholdet i lasagnen kan du forandre denne i det uendelige. Lasagne med pesto kombinerer to italienske smaksopplevelser. I oppskriften bruker vi brokkoli og zucchini, men det går også an å bruke aubergine eller paprika.
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
