- Arbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig. Bland deretter krydder og potetmel inn i deigen. Spe med melk eller vann. Spe med litt væske av gangen og arbeid dette godt inn i deigen før du sper igjen.
- Rør inn finhakket løk og revet ost.
- Form til ovale kjøttkaker etter ønsket størrelse. Det er lettere å lykkes og få jevn steking om du ikke lager dem for store.
- Bland sammen kavring (knust tørket brød eller griljermel), paprikapulver og persille eller timian på en tallerken.
- Rull kakene i blandingen og sprøstek i olje på middels varme i stekepanne.
- Legg over i en ildfast form og hold varme mens du lager tilbehøret.
- Tilbehør:
Riv gulrøtter grovt og gjør det samme med squashene. Klem ut mest mulig vann fra squashen og bland med reven gulrot og spisskummen. - Varm smør i en varm stekepanne og la alt surre i noen minutter.
- Klem over litt sitron og smak til med salt og pepper.
Server med tilbehøret over og lag Hellstrms potetmos
Tilsatt paprikapulver og purre.
Se våre andre oppskrifter på kjøttkaker
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
