Brun sukkeret til en god brunfarge (ikke brent) og hell over fløten (det kan lønne seg å varme fløten litt før man tar den over karamellen for å forhindre sprut). Varm opp med krydder, smak til med lynghonning og eventuelt litt mer sukker.
Smeltet gelatin røres inn - prøv deg fram hvor mye du foretrekker. Den er aller best (synes jeg) når den har en lett konsistens, som så vidt ligger på en skje og ikke som en karamellpudding. Sil av og la stivne i former, kaffekopp eller lignende. Panna Cotta er nydelig med en Bringebærcoulis (gjerne med litt hvitvin, vanilje og lynghonning i den også).
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Vinsmaking i Oslo 24. mai")
