Posjert kylling med sprø grønnsaker og urtesaus
Foto: Matprat/Mari Svenningsen

Posjert kylling med sprø grønnsaker og urtesaus

Du er sikkert vant til steke kyllingfileten. Med denne oppskriften skal du koke den. Det gir et saftig og godt resultat. I tillegg får du en smakfull, deilig kraft som blir til en utmerket saus.

Fremgangsmåte

Kok opp buljong og legg i kyllingfileter. La filetene trekke i buljongen rett under kokepunktet i ca 10 minutter.

Ta filetene ut av buljongen og la dem hvile på et lunt sted mens du koker grønnsakene.'

Rens og skjær grønnsakene i ca 3 cm store biter. Legg dem i buljongen og la dem koke knapt møre, ca 3-4 minutter.

Løft grønnsakene ut av buljongen legg dem på et varmt fat. Sil kraften.

Rør ut maisenna i litt vann og tilsett det i buljongen under visping. Kok opp og smak til med sojasaus og sitronsaft. Tilsett raust med hakkete urter rett før servering.

Skjær kyllingfileten i pene skiver og legg dem på fatet sammen med grønnsakene.

Hell litt saus over kjøttet og server resten rykende varm ved siden av. Poteter eller naturris passer godt til.

Flere kyllingretter finner du her

Gode oppskrifter på grønnsaksretter

Her kan du lese alt om asparges 

Her finner du alle aspargesoppskriftene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

5
5/5 etter 4 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen