Risotto med reker og blåskjell
Foto: Ingvar Eriksson

Risotto med reker og blåskjell

Fremgangsmåte

Surr finhakket løk og hvitløk i olje til den er myk, tilsett risen og bland godt.

Hell i hvitvin og kok den helt inn.

Spe med varm buljong, rør godt og la det hele koke i ca 15 minutter.

Tilsett gulrøtter i terninger og erter og la disse koke sammen med risen til risen er kokt.

Bland inn reker, blåskjell og det meste av parmesanosten (revet parmesanost).

Smak til med salt og pepper
 

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

4
4/5 etter 10 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen