Røkelakssuppe med parmaskinke

Røkelakssuppe med parmaskinke

Fremgangsmåte

Varm oljen i en suppekjele og fres løken gyllen. Tilsett vin og safran og kok inn halvparten av væsken. Ha i kraften, kok opp og la småkoke i 5 minutter. Hell over fløten og kok opp. Smak til med salt og hvit pepper.

Like før servering, tilsett grønnsakene og røkelaksterningene og gi suppen et siste oppkok. Dander tre lakseskiver med et bånd av parmaskinke på hver varme tallerken. Hell over suppen og server med en gang.

Sendt inn av Thomas Horne, fra boken "Suppe" på Aschehougs Forlag.

Vær den første til å vurdere denne oppskriten.
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen