Rulade av kveite med urter og appelsingulrøtter
Foto: Kim Holthe

Rulade av kveite med urter og appelsingulrøtter

Når du skal lage rulade av fisk er det viktig at du bruker en fisk som holder godt sammen slik som kveite, men steinbit er også veldig godt egnet i denne oppskriften.

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 180 grader.

Skjær kveitefileten horisontalt lik at du får ett stort sammenhengende "ark" med lik tykkelse.

Finhakk urter, chili og hvitløk, og skjær vårløk i ringer. Bland med salt og fordel det på kveitefileten og rull sammen.

Bruk gjerne litt hyssing eller cocktailpinner av tre for å holde rullen sammen.

Strø litt urter på toppen og legg kveiterulladen i en ildfast form smurt med olje. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av rulladen.

Stek kveiten i stekeovnen på nederste rille i ca. 10 minutter eller til kjernetemperaturen viser 50 grader.

Appelsingulrøtter:
Press saften av appelsin og finhakk rosmarinen.

Smelt smør i en kjele, ha i honning, saft av appelsin og rosmarin.

Legg i gulrøttene og surr dem i kjelen til de er gjennomstekte. Strø på litt salt og pepper like før servering.

Server kveiterulladen med appelsingulrøttene og gjerne saltkokte poteter eller en frisk salat ved siden av.

Her finner du mange oppskrifter med kveite

Tips: Prøv denne oppskriften med en annen fast hvit fisk slik som steinbit.

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Godfisk.no

5
5/5 etter 22 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen