Ukrainsk kylling - Kiyv-kylling
Apéritif

Ukrainsk kylling - Kiyv-kylling

Dette er kanskje Ukrainas mest kjente rett, selv om mange andre nasjoner mener de har eierretten til den.

Fremgangsmåte

  1. Fjern ben og sener fra kyllinglårene og bank kjøttet flatt med hånden.
  2. Bland smør med eggeplommene, bland godt og krydre med salt og pepper.
  3. Tips:
    Bland gjerne inn finhakket bladpersille i fyllet for ekstra farge og smak.
  4. Fordel blandingen midt på hver av de fire kyllingstykkene. Skjær fire tynne skiver kyllingbryst, bank dem ut med hånden, og legg dem over smøret og rull kjøttet sammen. Lås eventuelt med tannpirkere.
  5. Pisk eggehvitene med litt salt, vend kyllingstykkene i dette, deretter i griljermel og så igjen i eggehviten.
  6. Legg dem deretter ned i varm olje, 180 C, og frityrstek i ca 10 minutter. Vend litt på dem av og til.
  7. Ta dem opp når de har fått fin gyllen farge. Hold varm mens du lager tilbehøret. 
  8. Vend ertene i smøret i 2 minutter. Fryste erter går direkte i kokende vann. La trekke 30 sekunder. Hell i dørslag og la dryppe av. Bland med smør. Dryss over finhakket persille.

Server kyllingen med erter og potetmos.

På vår oppdagelsesferd i det ukrainske kjøkken kommer vi ikke utenom Kiyv-kylling som er den mest kjente utenfor landets grenser. 

Her finner du veldig mange spennende retter med kylling

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her